25万ドル相当の鶏の足を買った。 いいえ、それはタイプミスではありません。 これは、約 40 トンの冷凍コラーゲンが豊富な鶏の足を、爪付きの金の延べ棒のように冷蔵倉庫にきちんと詰めたものです。需要が急増すると、世界が農場が生産できるよりも早く静かに消費する珍味です。 ほとんどの人はそれを非常識と呼ぶでしょう。 しかし、論文を説明しましょう。 今日、各ポンドは約 2.00 ドルです。過去 25 年間で、高級鶏の足、特に輸出グレードの鶏の足の価格は、牛肉の端材、米、さらには卵を上回っています。2000年から300%以上増加しました。 一方、世界的な供給は縮小しています。加工コストは上昇し、飼料コストは上昇し、アジアの輸入需要は減速の兆しを見せていない。 西側の生産者が手抜きをし始め、合成代替品や「実験室で育てられた軟骨」を推し進めるのは時間の問題だ。 では、オリジナルがレアになったらどうなるのでしょうか? 本物(家禽界の柔らかい金)を持っている人は、一晩で棚が空になるのを見るでしょう。コラーゲンは印刷できません。フレーバーを合成することはできません。 私の 250,000 万ドルのポジションは貯め物ではありません。 それはインフレ、希少性、味に対する非対称的な賭けです。 最悪の場合?私は 80,000 ポンドのタンパク質、カルシウム、ゼラチンを摂取しており、これはすべてのキッチン、レストラン、美容ブランドが必要とする食品です。 最良のケースは?価格が3倍になり、中国は安全上の理由から輸入を禁止し、フィットネスインフルエンサーはそれを「究極の天然サプリメント」と呼び始めている。突然、凍った爪が資産に変わります。 それは暗号通貨ではありません。それは金ではありません。 翼でもない。 それは鶏の足です - 世界料理の忘れ去られた基盤です。...