O dióxido de carbono é um dos principais gases responsáveis pela fermentação na panificação. Na padaria, os organismos de levedura expulsam CO₂ enquanto se alimentam de açúcares. O CO₂ expande-se e move-se à medida que a massa do pão aquece e assa no forno. [📹 cook_as_you_feel_it]