El dióxido de carbono es uno de los principales gases responsables de la fermentación en la panadería. En la panadería, los organismos de la levadura expulsan CO₂ mientras se alimentan de azúcares. El CO₂ se expande y se mueve a medida que la masa del pan se calienta y se hornea en el horno. [📹 cook_as_you_feel_it]