二氧化碳是烘焙中負責發酵的主要氣體之一。 在烘焙中，酵母生物在攝取糖分時會釋放出二氧化碳。當麵團在烤箱中加熱和烘烤時，二氧化碳會膨脹並移動。 [📹 cook_as_you_feel_it]