Kohlenstoffdioxid ist eines der Hauptgase, die beim Backen für das Aufgehen verantwortlich sind. In der Bäckerei stoßen die Hefepilze CO₂ aus, während sie sich von Zuckern ernähren. CO₂ dehnt sich aus und bewegt sich, während der Brotteig im Ofen erwärmt und gebacken wird. [📹 cook_as_you_feel_it]