Tutto il manzo che vendiamo proviene dai nostri bovini che non sono stati trattati con ormoni della crescita. Il USDA li classifica come "Bovini Non Trattati con Ormoni" (NHTC). Sebbene la maggior parte degli animali che passano attraverso il nostro impianto di lavorazione siano nostri, offriamo il maggior numero possibile di appuntamenti di lavorazione ai ranch locali, variando di settimana in settimana. Il USDA ci costringe a rispettare quello che viene chiamato un "protocollo di segregazione", il che significa che le carcasse NHTC devono essere in un frigorifero appeso separato con segnaletica ufficiale. Quale tipo di protocollo di segregazione pensi che il USDA costringa i Big Packers a rispettare quando importano carne di rifilatura straniera o acquistano bovini stranieri oltre confine e poi etichettano il manzo confezionato come "prodotto degli USA"? 🤡