Tout le bétail que nous vendons provient de notre bétail qui n'est pas traité avec des hormones de croissance. Le USDA les classe comme des "Bétail Non Hormone Traitée" (NHTC). Bien que la plupart des animaux qui passent par notre usine d'emballage soient les nôtres, nous offrons autant de rendez-vous de transformation aux éleveurs locaux que possible, variant d'une semaine à l'autre. Le USDA nous oblige à respecter ce qu'on appelle un "protocole de ségrégation", ce qui signifie que les carcasses NHTC doivent être dans un réfrigérateur suspendu séparé avec une signalisation officielle. Quel type de protocole de ségrégation pensez-vous que le USDA oblige les grands emballeurs à respecter lorsqu'ils importent de la viande trim étrangère ou achètent du bétail étranger à la frontière et étiquettent ensuite le bétail emballé comme "produit des États-Unis" ? 🤡