Semua daging sapi yang kami jual berasal dari sapi kami yang tidak ditanamkan dengan hormon pertumbuhan. USDA mengkategorikannya sebagai "Sapi yang Dirawat Non Hormon" (NHTC). Meskipun sebagian besar hewan yang datang melalui pabrik pengepakan kami adalah milik kami, kami menawarkan janji pemrosesan sebanyak mungkin kepada peternak lokal — bervariasi dari minggu ke minggu. USDA memaksa kami untuk mematuhi apa yang disebut "protokol segregasi", yang berarti bahwa bangkai NHTC harus berada di pendingin gantung terpisah dengan papan nama resmi. Protokol pemisahan seperti apa yang menurut Anda USDA memaksa Big Packers untuk mematuhi ketika mereka menerbangkan daging potong asing atau membeli sapi asing melintasi perbatasan dan kemudian memberi label daging sapi kemasan sebagai "produk AS"? 🤡