Das gesamte Rindfleisch, das wir verkaufen, stammt von unseren Rindern, die nicht mit Wachstumshormonen behandelt wurden. Das USDA kategorisiert sie als „Non Hormone Treated Cattle“ (NHTC). Während die meisten Tiere, die durch unser Schlachthaus kommen, unsere sind, bieten wir so viele Verarbeitungsanmeldungen für lokale Rancher an, wie wir können – variierend von Woche zu Woche. Das USDA zwingt uns, einem sogenannten „Segregationsprotokoll“ zu folgen, was bedeutet, dass die NHTC-Kadaver in einem separaten Kühlraum mit offizieller Beschilderung hängen müssen. Welches Segregationsprotokoll denkst du, zwingt das USDA die großen Verpacker einzuhalten, wenn sie ausländisches Trim-Fleisch einfliegen oder ausländische Rinder über die Grenze kaufen und dann das verpackte Rindfleisch als „Produkt der USA“ kennzeichnen? 🤡