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Toda a carne bovina que vendemos vem de nosso gado que não é implantado com hormônios de crescimento. O USDA os categoriza como "Gado Não Tratado com Hormônios" (NHTC).
Embora a maioria dos animais que passam por nossa fábrica de embalagem sejam nossos, oferecemos o maior número possível de consultas de processamento para fazendeiros locais - variando de semana para semana.
O USDA nos obriga a cumprir o que é chamado de "protocolo de segregação", o que significa que as carcaças do NHTC devem estar em um refrigerador suspenso separado com sinalização oficial.
Que tipo de protocolo de segregação você acha que o USDA força os Big Packers a cumprir quando voam com carne estrangeira ou compram gado estrangeiro através da fronteira e, em seguida, rotulam a carne embalada como "produto dos EUA"?
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