Tôi sẽ đi nghỉ vào tuần tới từ ngày 18 tháng 10 đến 27 tháng 10 ở Nhật Bản. Công thức cho súp mì pasta cá tilapia nướng miso: - Phết 1 muỗng canh shiro miso lên chảo chống dính bằng gốm. - Nâng nhiệt độ chảo từ nhiệt độ phòng lên 150°C (302°F) trên Breville Control Freak. Điểm Maillard của miso khá thấp. - Khi đạt được, làm nguội chảo bằng 200mL nước ở nhiệt độ phòng. - Thêm sò khô, giữ ở 95°C (203°F) trong 1 phút. - Thêm một con cá tilapia đông lạnh. Giảm nhiệt độ chảo xuống 65°C (149°F) và giữ trong 20 phút. - Thêm 1 muỗng canh nước sốt sukiyaki vào súp miso. - Bắt đầu nấu mì mà bạn chọn trong 1 phút trước khi đạt độ al-dente, sau đó để ráo và để trong bát cuối cùng cho khô. - Đổ súp miso vào bát cuối cùng và phục vụ.