Ich werde nächste Woche vom 18. Oktober bis 27. Oktober in Japan Urlaub machen. Rezept für Yaki Miso Tilapia Pasta Suppe: - Verteile 1 EL Shiro Miso auf einer keramischen Antihaftpfanne. - Erhitze die Pfanne von Raumtemperatur auf 150°C (302°F) mit dem Breville Control Freak. Der Maillard-Punkt von Miso ist ziemlich niedrig. - Sobald die Temperatur erreicht ist, lösche die Pfanne mit 200 ml Wasser bei Raumtemperatur. - Füge getrocknete Jakobsmuscheln hinzu und halte die Temperatur bei 95°C (203°F) für 1 Minute. - Füge einen gefrorenen Tilapia hinzu. Senke die Temperatur auf 65°C (149°F) und halte sie 20 Minuten lang. - Füge 1 EL Sukiyaki-Sauce zur Miso-Suppe hinzu. - Koche deine Pasta nach Wahl 1 Minute vor al dente, lasse sie abtropfen und lasse sie in der finalen Schüssel trocknen. - Gieße die Miso-Suppe in die finale Schüssel und serviere.