Thị trường đang trong tình trạng giảm giá hoàn toàn, so với Crypto, mọi người dường như quan tâm hơn đến cách làm thịt bò kho, chia sẻ một hướng dẫn cho người mới bắt đầu, không có tỷ lệ thất bại. 1/ Chọn nguyên liệu Nguyên liệu chính chỉ có hai loại Thịt bò nhất định phải chọn phần bắp bò, bắp bò tiền tốt hơn, ở miền Nam có thể đến chợ hoặc cửa hàng thịt bò để mua bò vàng sản xuất trong nước được giết mổ trong ngày. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, bạn có thể tìm loại bò Úc được nuôi bằng ngũ cốc, vận chuyển lạnh toàn bộ tại Hema, giá khoảng 80-90/kg. Các siêu thị khác như Sam's Club, nhìn có vẻ tươi sống, nhưng thực tế trong quá trình vận chuyển đã bị đông lạnh, chỉ được rã đông trước khi bán, sẽ có cảm giác khác biệt rất nhiều. Tiếp theo là gói gia vị kho, nếu bạn muốn theo đuổi hương vị, hãy làm theo cách truyền thống, nhưng nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy chọn gói gia vị kho 【匠酱好 淳香川式卤料包】, lợi ích của phiên bản này là gia vị kho và nước sốt kết hợp, nếu bạn muốn ăn vị năm hương thông thường, chỉ cần đổ vào là xong, không cần thêm gì cả. Nếu bạn muốn ăn cay hơn, hãy thêm nhiều hạt tiêu và ớt khô, nếu thích đậm đà thì rắc một chút muối là xong. Hoặc sau khi kho xong, trộn thêm tỏi băm, rau mùi, dầu ớt, dầu mè, muối, nước dùng, bột ngọt, nước tương, giấm, sẽ khiến trẻ em hàng xóm thèm thuồng. 2/ Tiếp theo là kho, còn đơn giản hơn 1）Trụng nước. Những người dạy nấu ăn trên mạng sẽ nói bạn dùng hành, gừng, rượu để khử mùi, rồi vớt bọt các thứ linh tinh. Nhưng thực tế, nếu nguyên liệu của bạn đủ tốt, những thứ này là thừa, nếu bạn mua bò vàng sản xuất trong nước hoặc bò Úc được vận chuyển lạnh, cho thịt bò vào nồi nước lạnh (nồi lớn, nước nhiều), rượu thì cho một chút tùy ý, đun lửa lớn toàn bộ, nếu nước ít thì lật thịt bò ở giữa một lần, về thời gian, trong trường hợp nguyên liệu tốt cũng không quan trọng, 5 đến 10 phút là đủ. Vớt bọt cũng tương tự, nếu bạn mua hai loại thịt bò đó, hầu như không có bọt, trước khi vớt ra, mở lửa lớn nhất, khi nước sôi thì vớt ra, không cần rửa thêm một cái muỗng. 2）Kho Bước này còn đơn giản hơn, tìm một nồi hầm, theo tỷ lệ 1 cân thịt bò với 2 chai nước khoáng, nếu nồi rộng thì cho nhiều hơn một chút. Tỷ lệ gói gia vị kho thì xem hướng dẫn. Đun lửa lớn cho sôi, trước tiên cho gói gia vị kho vào, sau đó cho thịt bò đã trụng vào. Đậy nắp nồi lại, sau năm phút, chuyển sang lửa nhỏ. Hầm trong một tiếng rưỡi, nếu không quen với độ lớn của lửa, cứ hai ba mươi phút lại xem một lần, nếu bạn thấy nước không đủ để ngập thịt bò, có nghĩa là lửa lớn quá. Nếu thấy không có bọt, có nghĩa là lửa nhỏ. Tốt nhất là dùng nồi hầm, vì cần nước phải ngập thịt bò, tiếp theo là nồi cơm điện, cuối cùng là nồi áp suất cũng được (đậy nắp nồi thông thường, chảo thì dễ làm cạn nước). 3/ Ngâm Tổng cộng có ba bước: 1）Ngâm Sau khi hầm xong, tắt lửa và ngâm trong 1 giờ, mục đích là để thấm gia vị. Nếu thích đậm đà thì ngâm lâu hơn. 2）Lọc Thịt bò đã ngâm cho vào rổ, bên dưới dùng bát để hứng, lọc bỏ nước thừa trên bề mặt. Mục đích là để tránh làm mềm thịt và dễ bảo quản. Nước bên trong vẫn còn không cần lo lắng, nếu bạn thích ăn loại thịt bò kho mềm mà mua bên ngoài, có thể bỏ qua bước này. 3）Đông lạnh Đóng kín và để trong tủ lạnh ít nhất 4 giờ, mục đích là để định hình....