سوق البائعون مرهقون تماما، مقارنة بالعملات المشفرة، ويبدو أن الجميع مهتمون أكثر بكيفية طهي لحم البقر، ويشاركون درسا تعليميا بمعدل أساس صفر ومعدل فشل صفر 1/ اختيار المواد هناك مادتان رئيسيتان فقط يجب على اللحم البقري اختيار وتر البقر، وتر المال أفضل، اذهب إلى السوق أو متجر اللحم البقري في الجنوب لشراء البائعين المحليين الذين قتلوا في نفس اليوم. إذا أردت توفير المشاكل، يمكنك العثور مباشرة على الجرعة التي تنقل مبردة في جميع أنحاء علف الحبوب الأسترالي، والتي تتراوح سعرها بين 80-90/كجم. يبدو أن بعض السوبرماركت الأخرى مثل سامز باردة وطازجة، لكنها في الواقع تجمد أثناء النقل وتذوب قبل البيع، وسيكون الطعم أسوأ بكثير. التالي هو حزمة التتبيلة، إذا كنت تبحث عن النكهة، فقط تخلص من التتبيلة القديمة، لكن إذا أردت توفير المتاعب، أغمض عينيك وأسرع [صلصة الحرفي جيدة في حزمة تتبيلة تشونشيانغ سيتشوان]، ميزة هذه النسخة أن التتبيلة والصلصة مقسمتان إلى اثنين، إذا أردت تناول التوابل التقليدية ذات الخمس توابل، صبها فيها وتنتهي الأمور، لا تحتاج لإضافة أي شيء. إذا أردت أن تأكل حارا، أضف المزيد من حبات الفلفل والفلفل الحار المجفف، ورش حفنة من الملح في فمك وتنتهي. أو تتبيلها وامزجها مع الثوم المفروم، الكزبرة، زيت الفلفل الحار، زيت السمسم، شوربة الملح، جلوتامات أحادية الصوديوم، خل صلصة الصويا الخفيفة، ورشة من الخل، مما قد يجعل الأطفال المجاورين يبكون. 2/ التالي هو محلول ملحي، وهو أبسط حتى. 1) بلانش. الشخص الذي يدرس الطبخ عبر الإنترنت سيخبرك ما نوع البصل الأخضر، الزنجبيل، نبيذ الطهي الذي يشبه السمك، وما نوع الفوضى التي يتم تناولها. لكن في الواقع، إذا كانت مكوناتك جيدة بما فيه الكفاية، فهي زائدة عن الحاجة، إذا اشتريت المضاربين المحليين الطازجين أو أوتار لحم البقر الأسترالية المبردة من هيما طوال العملية، يوضع اللحم البقري في القدر مع ماء بارد (القدر كبير وفيه الكثير من الماء)، ويسكب النبيذ الطهي على الحافة، والعملية كلها على حرارة عالية، وإذا كان الماء أقل من منتصف اللحم يقلب، أما بالنسبة للوقت، فهذا غير مهم في حالة المكونات الجيدة، ف5 إلى 10 دقائق تكفي. وينطبق الأمر نفسه على اللحم الخالي من الدسم، إذا اشتريت نوعين من اللحم لدي، تقريبا بدون رغوة، شغل أقصى حرارة قبل إخراجه من القدر، اصطد مباشرة أثناء غليان الماء، واغسل ملعقة أقل. 2) محلول ملحي هذه الخطوة أبسط، ابحث عن قدر يخنة واسكبه حسب نسبة 1 رطل من لحم البقر وزجاجتين من الماء المعدني، وإذا كان القدر عريضا، صب المزيد. نسبة عبوة التتبيلة موضحة في الدليل غليها على نار عالية، أضف عبوة التتبيلة أولا، واغل اللحم المسلوق مرة أخرى. غط القدر أولا، وبعد خمس دقائق اجعل النار هادئة. اغلي لمدة ساعة ونصف، إذا لم تكن تعرف حجم النار، انظر إليها كل عشرين أو ثلاثين دقيقة، إذا كنت تعتقد أنه في فترة بعد الظهر هكذا، لن يغطي الماء اللحم، فهذا يعني أن النار كبيرة. إذا وجدت أنه لا يصدر فقاعات، فهذا يعني أن النار صغيرة. من الأفضل استخدام قدر الحساء هنا، لأن الماء يجب أن يغطي اللحم طوال العملية، يليه طباخ الأرز، ثم قدر ضغط (غط القدر العادي، فالمقلاة سهلة جدا لتجفيف الماء). 3/ الامتصاص هناك ثلاث خطوات إجمالا: 1) نقعها بعد الطهي، أطفئ النار ونقعها لمدة ساعة، الغرض هو امتصاص النكهة. إذا كان فمك مثقلا، ستنقع أكثر 2) ضع اللحم البقري المنقوع على الشبكة المتسربة، خذ الوعاء أدناه، وفلتر العصير الزائد من السطح. الهدف هو تجنب تليين الطعم وتسهيل حفظه. لا تقلق بشأن العصير في الداخل، إذا كنت تحب تناول نوع اللحم البقري المطهو الطري الذي يشتريه من الخارج، يمكنك توفير هذه الخطوة 3) تجميد الثلاجة المغلقة في الثلاجة المغلقة لأكثر من 4 ساعات، والهدف هو تثبيت الشكل....