Markkinoiden karhut ovat täysin uupuneita, verrattuna kryptoon, kaikki näyttävät olevan kiinnostuneempia siitä, miten haudutetaan naudanlihaa, jakaen tutoriaalin, jossa on 0 perustetta ja 0 epäonnistumisprosenttia 1/ Materiaalivalinta On vain kaksi päämateriaalia Naudanlihan täytyy valita naudanjänne, rahajänne on parempi, käydä torilla tai naudanlihakaupassa etelässä ostamassa yleensä samana päivänä tapettuja kotimaisia skalpaajia. Jos haluat säästää vaivaa, voit löytää suoraan sen, joka kuljetetaan jäähdytettynä Australian viljarehun läpi, ja se on noin 80–90/kg. Muut supermarketit, kuten Sam's, vaikuttavat kylmiltä ja tuoreilta, mutta todellisuudessa ne pakastetaan kuljetuksen aikana ja sulatetaan ennen myyntiä, joten maku on paljon huonompi. Seuraavaksi on marinadipaketti, jos tavoittelet makua, heitä vanha marinadi pois, mutta jos haluat säästää vaivaa, sulje silmäsi ja kiirehdi [craftsman-kastike on hyvä Chunxiang Sichuan -tyylinen marinadipaketti], tämän version etuna on, että marinadi ja kastike ovat kaksi yhdessä – jos haluat syödä perinteisen viiden mausteen mausteen, kaada se siihen ja se on siinä, sinun ei tarvitse lisätä mitään. Jos haluat syödä tulista, lisää lisää pippureita ja kuivattuja chilipippureita, ripottele kourallinen suolaa suuhusi ja homma on valmis. Tai marinoi se ja sekoita silputtua valkosipulia, korianteria, chiliöljyä, seesamiöljyä, suolakeittoa, mononatriumglutamaatia, kevyttä soijakastiketta ja ripauksen etikkaa, mikä voi saada naapurin lapset itkemään. 2/ Seuraavaksi on suolaliuos, joka on vielä yksinkertaisempaa 1) Blanch. Verkossa ruoanlaittoa opettava henkilö kertoo, millainen kehersipuli, inkivääri ja ruoanlaittoviini on kalaa ja millainen sotku on kuivattu. Mutta todellisuudessa, jos raaka-aineesi ovat tarpeeksi hyviä, ne ovat turhia; jos ostat vasta tapettuja kotimaisia kalppia tai Hema-jäähdyttettyjä australialaisia naudanlihajänteitä koko prosessin ajan, naudanliha laitetaan kattilaan kylmän veden kanssa (kattila on iso ja vettä on paljon), keittävä viini kaadetaan reunalle, koko prosessi on korkealla lämmöllä, jos vesi on alle lihan keskiosa, käännetään ympäri, sillä ei ole merkitystä hyvien ainesosien kohdalla, 5–10 minuuttia riittää. Sama pätee skimpaukseen: jos ostat minun kaksi naudanlihatyyppiäni, käytännössä ei vaahtoa, laita maksimilämpö päälle ennen kuin otat sen pois kattilasta, kalasta suoraan veden kiehuessa ja pese yksi lusikallinen vähemmän. 2) Suolaliuos Tämä vaihe on yksinkertaisempi: etsi patakattila, kaada se suhteessa 1 paunan naudanlihan ja 2 pullon mineraaliveteen, jos kattila on leveä, kaada lisää. Marinadipakkauksen osuus on esitetty käyttöohjeessa Kiehuta korkealla lämmöllä, lisää ensin marinadipakkaus ja keitä blankaistu naudanliha uudelleen. Peitä kattila ensin, ja viiden minuutin kuluttua vaihda matalalle lämmölle. Hauduta puolitoista tuntia, jos et tunne tulen kokoa, katso sitä joka 20–30 minuutti, jos ajattelet, että näin iltapäivällä vesi ei peitä lihaa, se tarkoittaa, että tuli on suuri. Jos huomaat, ettei se kupli, se tarkoittaa, että tuli on pieni. Tässä on parasta käyttää patakattilaa, koska veden täytyy peittää liha koko prosessin ajan, sitten riisinkeitin ja lopuksi painekeitin (peitä tavallinen kattila, wokki kuivuu liian helposti). 3/ Liota Yhteensä on kolme vaihetta: 1) Liota Haudutuksen jälkeen sammuta tuli ja liota tunti, tarkoituksena on imeä maku. Jos sinulla on raskas suusi, liotat enemmän 2) Laita liotettu naudanliha vuotavalle verkolle, ota kulho alla ja suodata ylimääräinen mehu pinnalta. Tavoitteena on välttää maun pehmentämistä ja helpottaa säilymistä. Älä huolehdi sisällä olevasta mehusta, jos tykkäät syödä ulkona ostettua pehmeää haudutettua naudanlihaa, voit säästää tämän vaiheen 3) Pakasta Suljettu jääkaappi pidetään jääkaapissa yli 4 tuntia, tarkoituksena on määrittää muoto....