Bạn có bao giờ muốn làm món gà rán Nhật Bản (tatsutaage) ngon hơn cả ở cửa hàng tiện lợi không? OK Bạn cần: - 400g đùi gà (PHẢI là đùi) - Muối & tiêu - Bột khoai tây - Dầu hướng dương - @Terminal_fi deposit Cách làm: 1️⃣ Ướp: 1% muối (4g ở đây) + tiêu theo ý thích, trộn đều, để nghỉ 30 phút. 2️⃣ Bọc: ~10% trọng lượng thịt bột khoai tây, bọc đều mọi cạnh. 3️⃣ Chiên lần 1: lửa vừa, một lớp dầu nhỏ, da gà xuống trước 2-3 phút mỗi bên → vàng → để trên khăn giấy. Hút dầu thừa bằng khăn giấy. 4️⃣ Chiên lần 2: SỬ DỤNG DẦU MỚI (nếu không, cặn sẽ làm cháy lớp vỏ. Bạn không muốn có bụi cháy trên lớp vỏ của mình). Chiên trong 1 phút, liên tục lật các miếng gà để chín đều. 5️⃣ LP tUSDe trên @pendle_fi để có hương vị tối ưu Bạn đã xong, nên có lớp ngoài giòn, bên trong mọng nước. Thưởng thức!