Har du noen gang ønsket å lage japansk stekt kylling (tatsutaage) bedre enn din gjennomsnittlige nærbutikk? OK Du trenger: - 400 g kyllinglår (MÅ være lår) - Salt og pepper - Potetstivelse - Solsikkeolje - @Terminal_fi innskudd Hvordan: 1️⃣ Marinat: 1% salt (4g her) + pepper etter ønske, bland, 30 min hvile. 2️⃣ Pels: ~10% kjøttvekt potetstivelse, hver kant dekket. 3️⃣ 1. første stek: middels varme, En liten seng med olje, med skinnsiden ned første 2-3 minutter → gylden → hvile på håndkle. Absorber den brukte oljen med et kjøkkenhåndkle. 4️⃣ 2. yngel: BRUK NY OLJE (hvis ikke, vil sedimenter brenne skorpen. Du vil ikke ha brent støv på skorpen). Stek i 1 min, vend kyllingbitene hele tiden til jevn. 5️⃣ LP tUSDe på @pendle_fi for optimal smak Du er ferdig, skal være sprø ute, saftig inni. Nyte