Alguma vez quiseste fazer frango frito japonês (tatsutaage) melhor do que o da tua loja de conveniência média? OK Precisas de: - 400g de coxa de frango (TEM de ser coxa) - Sal e pimenta - Amido de batata - Óleo de girassol - @Terminal_fi depósito Como fazer: 1️⃣ Marinar: 1% de sal (4g aqui) + pimenta a gosto, misturar, descansar 30 min. 2️⃣ Cobrir: ~10% do peso da carne em amido de batata, cada borda coberta. 3️⃣ 1ª fritura: fogo médio, uma pequena camada de óleo, pele para baixo primeiro 2-3min de cada lado → dourado → descansar sobre uma toalha. Absorver o óleo usado com uma toalha de cozinha. 4️⃣ 2ª fritura: USE ÓLEO NOVO (se não, os sedimentos queimarão a crosta. Não queres pó queimado na tua crosta). Frita por 1 min, virando constantemente os pedaços de frango para um dourado uniforme. 5️⃣ LP tUSDe em @pendle_fi para um sabor ótimo Está feito, deve estar crocante por fora, suculento por dentro. Aproveita