Hearth on 12th St i NYC är min första erfarenhet av att verkligen gilla en restaurang som verkar märkligt underbefolkad. "Januari-slumpen," sa servitören, och jag antar att andra ställen också verkade ganska tomma? Den första riktigt goda friterade potatisen jag ätit sedan jag gick över till low-linoleic.