Borsjt is waarschijnlijk mijn favoriete winterstoofpot. Het zit boordevol goedheid en het is natuurlijk heerlijk. Ik maak de mijne met korte ribben en schenkel (recept in de volgende tweet), maar je kunt het maken met elke langzaam te garen snit van rundvlees, van brisket tot oxtail.

Hier is het recept: