Le bortsch est probablement mon ragoût d'hiver préféré. Il est rempli de bonnes choses et, bien sûr, il est délicieux. Je le prépare avec des côtes courtes et du jarret (recette dans le tweet suivant), mais vous pouvez le faire avec n'importe quelle pièce de bœuf à cuisson lente, du brisket à la queue de bœuf.

Voici la recette :