ボルシチはおそらく私のお気に入りの冬のシチューです。とにかく美味しさがたっぷり詰まっていますし、もちろん美味しいです。私はショートリブとすねで作りますが(レシピは次のツイートで説明します)、ブリスケットからオックステールまで、ゆっくりと調理した牛肉のカットで作ることができます。

レシピは次のとおりです。