Alasan saya menanyakan ini ada hubungannya dengan sesuatu yang disebut PDCAAS—Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score. Ini adalah bagian yang kurang dikenal tetapi penting dari pelabelan nutrisi di Amerika Serikat, dan terutama jika Anda sadar nutrisi. % Nilai Harian (%DV) yang Anda lihat pada label nutrisi memberi tahu Anda kandungan protein dalam gram dari jumlah harian yang direkomendasikan sebesar 50 gram. Cukup sederhana, bukan? Ini sederhana dalam teori, tetapi kenyataannya adalah bahwa %DV dinilai berdasarkan bioavailabilitas protein. Ini berarti bahwa jika sesuatu mengatakan 30 gram protein, itu mungkin sebenarnya memiliki 20 yang tersedia secara hayati. Jika itu adalah sumber protein berkualitas tinggi, maka 30 gram protein itu akan menjadi 60% dari nilai yang direkomendasikan, tetapi jika berkualitas rendah, dan dengan demikian tidak terlalu tersedia secara hayati, itu akan menjadi persentase yang lebih kecil. Untuk mengetahui bagaimana hal ini dihitung, kita harus beralih ke Kode Peraturan Federal. Jika Anda ingin mengikuti, silakan buka 21 CFR 101.9(c)(7)(ii). Itu berbunyi: "'Jumlah protein (gram) per porsi yang dikoreksi' untuk makanan yang diwakili atau dimaksudkan untuk orang dewasa dan anak-anak berusia 1 tahun atau lebih sama dengan jumlah protein (gram) aktual per porsi dikalikan dengan skor asam amino yang dikoreksi untuk kecernaan protein. Jika skor yang dikoreksi di atas 1,00, maka itu harus ditetapkan pada 1,00." Metode untuk menentukan ukuran bioavailabilitas protein ini dirinci dalam "Laporan Konsultasi Ahli Bersama FAO/WHO tentang Evaluasi Kualitas Protein" dan bioavailabilitas diskalakan relatif terhadap protein kasein. Sekarang, sayangnya, perusahaan tidak diharuskan untuk mencantumkan %DV bahkan jika mereka harus mencantumkan kandungan protein—seperti yang dinilai oleh analisis nitrogen—jika produk tersebut tidak mengklaim sebagai "protein tinggi" atau tidak dipasarkan untuk bayi atau anak-anak berusia 1-3 tahun. Jadi, oke, mengapa saya meminta %DV? Mengapa saya tidak bisa menggunakan gram protein yang disediakan? Saya meminta %DV karena tidak tercantum pada produk—tanda bahaya yang serius—dan saya tidak dapat menggunakan gram protein yang tercantum pada label, karena saya tidak tahu seberapa tinggi kualitas protein dalam produk tersebut. Pertimbangkan Beyond Meat sebagai contoh. Beyond Meat 3.0 memiliki protein berkualitas tinggi: porsi 20g adalah 40% dari jumlah harian yang direkomendasikan dan porsi 40g adalah 80%. Cukup sederhana! Tapi Beyond Meat 4.0 lebih buruk. Di mana 21g protein seharusnya 42% dari Nilai Harian, itu adalah 34% sebagai gantinya, dan 34% itu dibulatkan ke atas—42 gram protein di Beyond Meat 4.0 benar-benar hanya 67% dari Nilai Harian, karena proteinnya tidak terlalu berkualitas tinggi! Sekarang harus jelas mengapa saya bertanya. Banyak perusahaan menggembar-gemborkan produk mereka sebagai protein tinggi, padahal kenyataannya adalah bahwa protein dalam produk mereka tidak terlalu berkualitas tinggi dan bioavailabilitasnya bisa buruk. Saya ingin tahu, dan pelanggan berhak tahu, seperti apa kualitas protein di setiap produk yang disajikan kepada mereka. Jika tiga puluh gram protein dalam air soda yang lezat ini tidak berkualitas tinggi, maka saya akan jauh lebih senang dengan produk ini daripada yang saya inginkan. Tetapi meskipun saya mungkin tidak senang dengan produk tersebut, saya merasa saya masih pantas mengetahui kebenarannya. Sumber: P.S. 50 gram protein adalah untuk orang dewasa dan anak-anak berusia empat tahun ke atas. Ini adalah 11 gram untuk bayi hingga dua belas bulan, 13 gram untuk anak-anak 1-3, dan 71 gram untuk ibu hamil dan menyusui.

Hei, @GeniusGourmetUS, saya perlu memverifikasi beberapa detail tentang produk soda pop Sparkling Protein Anda. Anda mencantumkan % Nilai Harian untuk segala sesuatu kecuali protein yang digunakan semua orang untuk membeli produk tersebut, tetapi ini sangat penting untuk mengevaluasi kesehatan produk Anda. Apa itu %DV?

Anda adalah bentuk kehidupan berbasis karbon.

Setiap kali saya mendengar tentang pasar kerja yang mengerikan bagi pemrogram komputer, saya teringat pada grafik yang luar biasa ini:

Anda bisa memurnikan protein whey ke titik di mana ia menjadi sirup tipis dan bening dengan semua protein dan tidak ada lemak atau laktosa. Dan kemudian Anda bisa memasukkannya ke dalam soda pop, kopi, dan bahkan minuman beralkohol, tanpa berpengaruh pada rasa. Saya suka sains!

Ini benar-benar luar biasa. Tanpa lemak, tanpa karbohidrat, hanya 30 gram protein. Ini seperti soda diet yang lezat dan agak berbusa. Wow.

Diperoleh.

Saya baru saja diberitahu bahwa akademisi lain dibatalkan dari akses data. Praktik ini harus berakhir. Sains dibangun di atas penyelidikan yang bebas dan terbuka; itu seharusnya tidak melibatkan tes lakmus ideologis. Memperbaiki ini perlu menjadi prioritas @HHSGov. Buka dbGaP!

Tidak pernah populer untuk bekerja pada kebijakan penjara (banyak aktivis gila). Tetapi penjara adalah biaya besar dan berdampak besar pada komunitas kita. Di bawah ini, kami membahas beberapa ide berani di atas meja di Texas untuk mengatasi operator kroni, dan membayar *hasil* di penjara.

Analisis hasil sekunder dalam RCT bersifat kausal informatif