在20世纪的蓝色区域，人们大部分时间生活在相对低蛋白、低生长模式中，这主要是由于稀缺和持续的体力劳动。这些是较贫穷的社会。 随着这些社会变得富裕，老年人逐渐摆脱了稀缺，最终在老年时摄入的蛋白质比年轻时更多。IGF-1 / mTOR信号在几十年内保持低水平，随后在生命后期上升，当时主要风险从癌症转向虚弱和跌倒。 这是一个狭窄而不寻常的历史窗口，主要影响了大约1880年至1920年间出生于特定地区的人，经历了长期的稀缺，随后是晚年的稳定，没有经历现代西方饮食的几十年。 历史上从未发生过这种情况。 这种相位转变在今天几乎不存在。人们在年轻时就像西方人一样饮食，随着年龄的增长并没有改变策略，这有助于解释为什么现代蓝色区域产生的极端长寿者较少。