Baca profil hebat dari Chief Food Innovation Officer Taco Bell, Liz Matthews. Telah bekerja di rantai selama 26 tahun dan dianggap sebagai penemu makanan "GOAT" industri setelah membuat makanan klasik seperti Doritos Locos Tacos dan Baba Blast. Dia mengelola 100+ pengembang produk dan mereka menguji 100-an item baru setahun. Mereka sebagian besar fokus pada "penawaran waktu terbatas" (LTO) untuk membuat orang masuk ke pintu. Pikirkan McDonald's dengan McRib atau Starbucks dengan Pumpkin Spice Latte (yang terbaru Taco Bell termasuk Nacho Fries dan Pepper Steak Quesadillas). Taco Bell melakukan banyak produk spin-off PepsiCo (misalnya Baja Blast, Doritos Locos) karena Pepsi membeli rantai tersebut pada tahun 1978 (sebelum memutarnya sebagai Yum! Merek bersama dengan KFC dan Pizza Hut pada tahun 1997). "Cawan suci" dengan LTO adalah membuat barang menjadi viral di media sosial dan mengumpulkan jutaan penjualan. Itulah yang mereka coba dengan cangkang keju seperti yang dijelaskan di bagian pembuka di bawah ini. *** Bacaan lengkap melalui WSJ: