Les gens pensent au borzoï comme à un lévrier délicat et allongé, mais c'est loin d'être le cas. C'est un chien loup élevé par les tsars de Russie pour chasser les loups. Travaillant en paires, le borzoï courait et immobilisait le loup avec ses longues mâchoires jusqu'à ce que le chasseur arrive.