Ik hou ervan hoe melk zo levendig is dat het bijna schizofreen is. Voeg wat culturen toe en het wordt yoghurt. Voeg wat zuur toe, en je hebt kaas. Honderden soorten kaas gebaseerd op alleen maar wachttijden. Gek. Kook het en het karameliseert tot dikke nectar. Stoom het en er ontstaat een cappuccino. IJs. Gezoete gecondenseerde melk. Geitenmelk. Zure room. Slagroom. Rauwe melk. Karnemelk. Poedermelk. Melkchocolade. We houden zo veel van melk dat we het hebben over percentages ervan, zoals goudkaraat. Melk is fundamenteel. Bijbels. Iets moederlijks en natuurlijks en vrouwelijks eraan. Melk is levend.

Alles wat heilig en goed is aan mannen komt neer op: hij kan als hij wil, maar hij zal niet. De obsessieve toewijding van een vrouw aan een man gebeurt wanneer ze dit ziet. "Hij zou kunnen als hij wilde, maar hij zal niet." Het punt van totale overgave aan hem