Me sometí a una tomografía computarizada de calcio hace casi cuatro años, antes de hacer la transición a la dieta carnívora (@animaldocfilm) con una puntuación de 0. Ahora tengo 46 años e hice una exploración de seguimiento la semana pasada, ya que he estado comiendo principalmente una dieta carnívora (chuletones, hachas de guerra, queso, yogur, fruta y sí, vino tinto) y mis amigos expresaron su preocupación. He comido más grasas saturadas desde la primera exploración que probablemente en toda mi vida combinada. Sí, me volví más saludable (ver imagen). Se revirtió la reducción del 90% en LD NCP (placa peligrosa) y estenosis leve. No hubo estatinas ni medicación involucrada. Me encantaría obtener una perspectiva de las personas que piensan que las grasas saturadas y el colesterol causan enfermedades cardíacas. Mi nivel de colesterol aumentó de 140 a aproximadamente 225 durante el mismo período, pero mire los resultados del escáner cardíaco. Todos mis otros marcadores de salud son sólidos: también revertí la prediabetes y mi A1C es normal. Es esencial tener en cuenta que he eliminado prácticamente todos los aceites de semillas y azúcares refinados de mi dieta, pero tampoco fui un santo y cometí un error aquí y allá, pero en su mayor parte, los carbohidratos promediaron menos de 50 g / día. Necesitamos reexaminar las pautas de salud que se nos han otorgado con una buena cantidad de escepticismo...