人々はいつも「なぜヨーロッパ人はアメリカ人より痩せているのか?」と尋ねます。食べ物のせいかもしれない。 ヨーロッパでは予防原則が使われています。つまり、成分が害を及ぼす可能性がある場合は禁止します。企業はまず安全を証明しなければなりません。 アメリカは逆で、害が否定できないまで、しばしば数十年後に成分を許可しています。 だからこそ、ヨーロッパはGMOが多い作物やパンの臭酸カリウム、塩素で洗った鶏肉などを排除したのです。 異なる食の哲学=異なる食べ物。