Ludzie zawsze pytają, dlaczego Europejczycy są szczuplejsi od Amerykanów? Może to przez jedzenie. Europa stosuje zasadę ostrożności: jeśli składnik może ci zaszkodzić, zakazują go. Firmy muszą najpierw udowodnić bezpieczeństwo. W USA jest odwrotnie: składniki są dozwolone, dopóki szkoda nie jest niezaprzeczalna — często dekady później. Dlatego Europa usunęła takie rzeczy jak uprawy bogate w GMO, bromek potasu w chlebie i kurczaka mytego chlorem. Różne filozofie żywieniowe = różne jedzenie.