Ich habe heute Morgen eine neue (für mich) Technik für Eiersandwiches erfunden, weil ich das flüssige Eigelb eines Spiegeleis, aber die gleichmäßig verteilte Textur und den Geschmack von Rühreiern wollte – ich habe (1) Ei + (1) Eiweiß verrührt, ein Loch in die Mitte gemacht, (1) Ei in die Mitte geschlagen und dann gebraten.