Populære emner
#
Bonk Eco continues to show strength amid $USELESS rally
#
Pump.fun to raise $1B token sale, traders speculating on airdrop
#
Boop.Fun leading the way with a new launchpad on Solana.

0xLoki
@BeWaterDAO
ex @ABCDELabs @SinohopeGroup @huobicapital
Markedsbjørnene er fullstendig utmattet, sammenlignet med krypto, virker alle mer interessert i hvordan man braiserer biff, og deler en veiledning med 0 basis og 0 feilrate
1/ Materialvalg
Det finnes bare to hovedmaterialer
Storfekjøtt må velge okse-senen, penge-senen er bedre, gå til markedet eller storfekjøttbutikken i sør for å kjøpe innenlandske skalpere som blir drept samme dag. Hvis du vil spare bry, kan du finne den som transporteres kjølt gjennom det australske kornfôret, som er omtrent 80-90/kg. Andre supermarkeder som Sam's virker kalde og ferske, men de fryses faktisk under transport og tines før salg, og smaken vil være mye verre.
Neste er marinadepakken, hvis du vil ha smak, bare kast den gamle marinaden, men hvis du vil spare bry, lukk øynene og hast [craftsman-saus er en god Chunxiang Sichuan-stil marinadepakke], fordelen med denne versjonen er at marinaden og sausen er to-i-én, hvis du vil spise den vanlige femkrydderpakken, hell den i og så er det over, du trenger ikke tilsette noe. Hvis du vil spise sterkt, tilsett mer pepperkorn og tørkede chilipepper, dryss en håndfull salt i munnen, så er du ferdig. Eller mariner det og bland det med finhakket hvitløk, koriander, chiliolje, sesamolje, saltsuppe, mononatriumglutamat, lett soyasauseddik og et dryss eddik, som kan få barna i nabohuset til å gråte.
2/ Neste er saltlake, som er enda enklere
1) Blanch. Personen som underviser i matlaging på nettet vil fortelle deg hvilken type vårløk, ingefær eller matvin som er fiskete, og hva slags rot som skummes. Men faktisk, hvis ingrediensene dine er gode nok, er disse overflødige; hvis du kjøper nylig drepte innenlandske scalpers eller Hema avkjølte australske biffsener gjennom hele prosessen, legges kjøttet i gryten med kaldt vann (gryten er stor og det er mye vann), matvinen helles i kanten, hele prosessen er på høy varme, hvis vannet er mindre enn midten av kjøttet, snus biffen, for tiden er det ikke viktig for gode ingredienser, 5 til 10 minutter er nok.
Det samme gjelder for skummeting, hvis du kjøper mine to typer storfekjøtt, i praksis uten skum, skru på maksimal varme før du tar det ut av gryten, fisk direkte mens vannet koker, og vask én skje mindre.
2) Saltlake
Dette steget er enklere, finn en gryte, hell den i forhold mellom 1 pund storfekjøtt og 2 flasker mineralvann, hvis gryten er bred, hell mer. Proporsjonen av marinadepakken vises i manualen
Kok opp på høy varme, tilsett marinadepakken først, og kok det blancherte kjøttet på nytt. Dekk til gryten først, og etter fem minutter, skru til lav varme.
La det småkoke i halvannen time, hvis du ikke er kjent med størrelsen på bålet, se på det hvert tjuende eller tretti minutt, hvis du tror at vannet ikke vil dekke kjøttet på ettermiddagen som dette, betyr det at bålet er stort. Hvis du oppdager at det ikke bobler, betyr det at brannen er liten.
Det er best å bruke en gryte her, fordi vannet må dekke kjøttet gjennom hele prosessen, etterfulgt av en riskoker, og deretter en trykkoker (dekk til den vanlige gryten, woken er for lett å tørke vannet.
3/ Bløtlegging
Det er totalt tre trinn:
1) Bløtlegg etter stuing, slå av varmen og la det bløtlegge i 1 time, formålet er å absorbere smaken. Hvis du har tung munn, vil du bløtlegge mer
2) Legg det bløtlagte kjøttet på det lekkende nettet, ta bollen under, og filtrer ut overflødig saft på overflaten. Målet er å unngå å myke opp smaken og å legge til rette for konservering. Ikke bekymre deg for saften inni, hvis du liker å spise den typen myk braisert biff som kjøpes ute, kan du spare dette steget
3) Frys Det forseglede kjøleskapet oppbevares i kjøleskapet i mer enn 4 timer, formålet er å sette formen.
Til slutt, når du spiser den, ta den ut og skjær den horisontalt

1,25K
Topp
Rangering
Favoritter

