J'ai encore appris de nouvelles choses. La marge bénéficiaire des chaînes de restauration peut être de seulement 5 %. La marge bénéficiaire des fournisseurs d'ingrédients préfabriqués liés aux intérêts peut atteindre 90 %. Il n'est donc pas surprenant qu'ils utilisent des ingrédients préfabriqués. Le modèle commercial détermine le mode de vie.