Ich habe wieder neues Wissen erlangt. Die Gewinnmarge in der Systemgastronomie kann nur 5% betragen. Die Gewinnmarge von Zulieferern für vorgefertigte Lebensmittel kann bis zu 90% erreichen. Kein Wunder, dass alle vorgefertigte Lebensmittel verwenden. Das Geschäftsmodell bestimmt den Lebensstil.