米其林星星对餐厅来说就像是黑名单：厨师们试图给其他厨师留下深刻印象，以及那些不安的、刚富裕起来的纽约私募股权人士或被愚弄的乌克兰-俄罗斯人，他们购买现代艺术以为这就是艺术，并且相信装饰性的现代艺术可以是可食用的。

2/我所享受过的唯一一家米其林星级餐厅是位于巴黎的Taillevent（2星），他们提供的是1962年的菜单，菜品让你觉得是真正的食物。 其余的（Bernardin、J-G、Aureole、纽约的Daniel）让你感觉像是要偷偷带入一个马苏里拉奶酪和意大利火腿三明治。