O altă durere specială este când ești într-un meniu de degustare fine dining și ai o realizare din primele feluri că oamenii cu care iei masa nu știu nimic despre mâncare, vin și arta din ele și sunt doar NPC-uri atrase de preț.

Una dintre marile bucurii ale vieții mele este să iau masa cu cel mai bun prieten al meu de 28 de ani, care a fost cofetar și somelier la un Michelin. Aș putea să o ascult ore întregi vorbind despre mâncare, vin, cum se prepară, de ce lucrurile funcționează sau nu. Absolut fascinant.