Bayangkan ini: Anda masuk ke restoran, mengharapkan makanan yang layak, tetapi sebaliknya mereka menampar beberapa piring kertas tipis dan tumpukan mengepul yang terlihat persis seperti 💩 emoji—namun Anda masih diharapkan untuk tersenyum dan bersikeras bahwa masakan setiap budaya sama indahnya.